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小さな庭つづり

いちじくのコンポート・・・

 

いちじくのコンポート作りました!

いちじく約900g、、、8コあります。

グラニュー糖300gを入れ、、、

あ、、、あくまでも自己流ですので、分量はテキトーです (ノ∀`)タハー

ひたひたになるくらいの水と

レモンの絞り汁(半個分)を入れ、火にかけました! 

赤ワインは使用せず、グラニュー糖とレモンのみです。

途中でレモンの皮も少々すりおろして入れてみました。

どうかな~ (゜゜)

落し蓋をして約小1時間、

弱火でコトコトと煮るとこんな感じに!  

色も綺麗です!

一晩置いて、密閉ビンに詰めてみました!

なかなかいい出来みたいです!

冷た~く冷やして、レモンとミントを飾って食べましたが

とっても美味しかったですよ! 

崩れるくらいに柔らかい果肉、ほのかなレモンの香り、、、そして綺麗な色、、、

シロップも美味しい、、、もう、バッチリです!

実は私、生のいちじくは食べられないんです、、、

何回挑戦しても食べられず、

ジャムは平気、、、なのでコンポートにしてみたんです!

また作る価値ありそうですね~ (^^ゞ

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  1. 2012/08/25(土) 09:04:12|
  2. 料理

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