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小さな庭つづり

ブラックベリージャム<2015>

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昨日は、、、ブラックベリージャムを作りました! 

熟した実を収穫したものが、、、約1、5kgほどになったので実行です!

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火にかけるとすぐに煮え、、、柔らかくなるので金ザルで種を漉し、、、

グラニュー糖を加え、、、少し煮詰めます!

ブラックベリーは酸味が強いので、、、個人的にはいつも70~80%のグラニュー糖を使っています!

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出来上がりが、、、450mlの密閉ビンに3本!

瓶は、、、もちろん煮沸済み、、、瓶に詰めてからもそのまま煮沸しました!

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そして、、、ハンパが小さな瓶に、、、これだけです!

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で、、、甘酸っぱい味は、、、ヨーグルトにとっても合うんです!

ジャムの中では、、、一番好きかな、、、

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これは、、、今朝採った実ですが、、、

何も手を掛けることなく、、、毎年、、、我が家の小さな日影の庭になってくれる実です、、、

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あと何度か収穫したら、、、またジャム作りです、、、 

今回は、、、少し固めの出来上がりとなってしまったので、、、次回は緩めに作りたいと思っています (゜_゜)

我が家の、、、簡単な季節の手仕事です。。。


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テーマ:雑記 - ジャンル:日記

  1. 2015/07/14(火) 20:39:16|
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