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小さな庭つづり

爽やか~!夏みかんピール!

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夏みかんピールを作りました!

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近所の方に頂いた夏みかん!

大玉で無農薬、、、なのでピールにしてみました!

剥いた皮が約1.2K、、、

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バット3個分出来ました!

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ほら!美味しそうでしょ!

無農薬、、添加物なしの手作りならではの味です!

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少々手は掛かりますが、、、頬張ったときの口中に溢れんばかりの爽やかな香りとホロ苦さ!

今の季節だけの味わいなのかもしれません、、、

当分の間、、、爽やかな早春の香りと味が楽しめそうです。。。


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テーマ:独り言 - ジャンル:その他

  1. 2020/03/18(水) 18:14:24|
  2. 料理

2月の光とオレンジレモンのシロップ煮

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オレンジレモンのシロップ煮です!

窓から差し込む朝日に透けて綺麗でしょ!

鉢植えのオレンジレモンが10数個実り、、それをシロップ煮にしてみたんです!

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目ざといヒヨドリに数個ヤラれましたが、、それでも小さな実が14個くらい収穫できました!

小さな実ですが約400g、、、

500gのグラニュー糖で煮てみました!(・_・;)

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それがこれ!炭酸水で割って飲んだり、、、

ヨーグルトにかけたり、、熱い紅茶に入れたりと結構オイシイです!

明るくなった2月の光でキレイに見えるなあと自己満足の一品です、、、(*´ω`*)

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2月は光の月、、、窓に目をやればキラキラした光が満ち、、、

サンキャッチャーが眩しく輝きます!

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角度によって輝く色が異なり、、まるで大きな宝石のよう!ヮ(゚д゚)ォ!

11月を過ぎ12月になると、、、

殆ど日が差し込まなくなる我が家ですが、、2月になると急にキラキラとした空気を感じるのです!

それを実感できる2月は寒くても結構好きなんです、、、

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家の中も外もキラキラした明るい日差しの2月、、、

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透き通るようなオレンジレモンの色と2月は何故か重なります!

さあ!炭酸水で割って喉の乾きを潤そう!


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テーマ:鳥さんとの暮らし - ジャンル:ペット

  1. 2020/02/10(月) 18:29:30|
  2. 料理

カボス、、、

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カボスをグラニュー糖で煮てみました!

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先日妹の家に行った時、、、庭にたくさん実っていたカボスを貰ってきたんです!

数えたら20個、、、そのうちの15個、約1,2キロを同量のグラニュー糖で煮てみました!

輪切りにし、種を取り、グラニュー糖を入れ、、、果汁でグラニュー糖が溶けてから数分煮ました!

煮沸した瓶に詰め、、さらに煮沸、、、

出来上がりはシロップも思った以上にたくさん出来て利用価値大!

何よりも、、、甘酸っぱい味と爽やかな香りでとっても美味しいです!p(*^-^*)q

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で、、、この残り5個はフレッシュのままグラニュー糖に漬け込み、、、早々に食べきろうと思います!

フレッシュは今だけの味わいというのでしょうか口の中に、、ふわあ~っと爽やかに広がる香りも味も、、

生ならではの味わいがあるんですよね、、、

最初はこんなに沢山どうしようかと悩みましたが、、、自己流保存食に大満足です!

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それにして、、、

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綺麗に出来たなと自己満しています!(*≧∪≦)


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  1. 2018/09/26(水) 12:41:01|
  2. 料理

ブラックベリージャム<2015>

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昨日は、、、ブラックベリージャムを作りました! 

熟した実を収穫したものが、、、約1、5kgほどになったので実行です!

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火にかけるとすぐに煮え、、、柔らかくなるので金ザルで種を漉し、、、

グラニュー糖を加え、、、少し煮詰めます!

ブラックベリーは酸味が強いので、、、個人的にはいつも70~80%のグラニュー糖を使っています!

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出来上がりが、、、450mlの密閉ビンに3本!

瓶は、、、もちろん煮沸済み、、、瓶に詰めてからもそのまま煮沸しました!

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そして、、、ハンパが小さな瓶に、、、これだけです!

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で、、、甘酸っぱい味は、、、ヨーグルトにとっても合うんです!

ジャムの中では、、、一番好きかな、、、

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これは、、、今朝採った実ですが、、、

何も手を掛けることなく、、、毎年、、、我が家の小さな日影の庭になってくれる実です、、、

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あと何度か収穫したら、、、またジャム作りです、、、 

今回は、、、少し固めの出来上がりとなってしまったので、、、次回は緩めに作りたいと思っています (゜_゜)

我が家の、、、簡単な季節の手仕事です。。。


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  1. 2015/07/14(火) 20:39:16|
  2. 料理

面倒なときはカフェ飯!

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食事の支度、、、面倒ですよね!  そんな時は、、、

我が家流カフェ飯!

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目玉焼き+焼きトマト+焼きオクラとベーコンをカリッと焼いたものを温かいご飯に乗せるだけ!

味付けは塩コショウのみで、、、食べるときに醤油をかける、、、それだけ、、、

材料も大したものは使わないし、、、簡単!

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付け合せは、、、トマトのマリネ!

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後は、、、トマトのスープ!

トマトづくしのある日の夕飯でした!

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ある時は、、、更に簡単にトマト丼!

根生姜のみじん切りとトマトを塩で和えた物を温かいご飯に乗せるだけの超簡単丼ですが、、、

サッパリしてトマトの旨味満載なんです!

付け合せはカボチャのチーズ焼きです。。。 (^_^;)

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それと、、、サツマイモの甘煮なども作ってみたりしました、、、

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朝は、、、ツナトースト、、、

こう見ると、、、どうも我が家は、、、トマト好きなんですよね!

食べない日はないようです、、、 

でも、、、手抜きが少しづつ進んでいるようなな、、、そんな我家です。。。 (^^ゞ



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テーマ:日記というか、雑記というか… - ジャンル:日記

  1. 2014/08/30(土) 18:12:17|
  2. 料理
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