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小さな庭つづり

こんな風に食べたよ!

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先日、、、Yっちがくれた採れたての小さなカボチャ、、、

いっぱい貰っちゃってどうしようと思ったけど、、、これ、、、イケますね!

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取り敢えず、、、煮付けにしたけど、、、ホクホクで美味しかった!

ホクホクだから、、、サラダやチーズ焼きにも向いてるみたいですね!

大きさも使いきりサイズで便利!

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で、、、ミニトマトはマリネにして、、、

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ズッキーニは、、、もちろんチーズ焼きにしたよ、、、

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葉生姜は、、、もちろんそのままシンプルに味噌をつけて食べたけど、、、柔らかくて美味しかった!

採れたて野菜は美味しいですね!

ミョウガは薬味の他、酢漬けにしたり、、、ぬか漬けにしたり、、、使い道色々!

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Yっちの家庭菜園で採れたもので夕食が賑やかになっちゃった!  

ありがとね~!

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これからも家庭菜園、、、期待してるからね~! (^^)




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  1. 2014/08/18(月) 21:24:46|
  2. 料理

ブラックベリージャム 

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ブラックベリージャムを作りました!

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ここ2~3日収穫していた実が、、、、今日の収穫で1.2kgくらいになったのです、、、

日陰の庭なので、、、我が家にはちょうどいい量かもしれません、、、 

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でも、、、まだ熟してない実も多いので、、、また作れると思います!

種を金ザルなどで濾さなくてはならないので、、、面倒な点もありますが、、、

美味しいので我慢っていうところでしょうか、、、  マフィンやヨーグルトにとっても合うんですよね!

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グラニュー糖は、、、ブラックベリーにとっても酸味があるので、、、約80%、、、

まあ、、、テキトーですが、、、大体こんな比率で作っています。。。

で、、、これだけで来ました!    中々綺麗でしょ!

そして紫陽花のドライフラワーも綺麗に、、、カサカサに出来上がりました!

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アンティークのような深い色合いになった紫陽花、、、綺麗だと思います、、、

部屋に吊るしておくだけで出来るんですよ、、、  

我が家の、、、今の時季の楽しみ、、、2つです、、、 (゜.゜)。。。


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  1. 2014/07/19(土) 16:37:32|
  2. 料理

ズッキーニとルバーブ と 残念!と思案中!

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見た目、、、フキに似ていますが、、、ルバーブです!

今年もこれでジャムを作ろうと近くのJAで買ってきたんです!   

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で、、、こんな感じに切って、、、グラニュー糖で煮込むだけでいいんです!

グラニュー糖は好みによりますが、今回は半量強使用しました!

そう! いちごジャムと同じように作るだけなので簡単なんです、、、

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出来上がりがこれです!   色目は地味ですが、、それなりに綺麗だと思います、、、  

味は甘酸っぱくてとても美味しいです!  

ブラックベリージャムも甘酸っぱくて美味しいですが、これもなかなかいいと思います、、 

でも、、、茎の上の方まで赤くなったもので作ってみたいなあと毎年のことながら思うのです、、、

何故か売っているのは、、、青いものばかりなんですよね、、、(´・ω・`)ガッカリ…

ヨーロッパの方では、、赤くなった物を使うみたいですよ、、、

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そして、、、こちらはズッキーニのチーズ焼き!

短冊に切ったズッキーニに塩コショウをし、オリーブオイルをかけ、、、トマトを乗せ、

チーズをたっぷりかけてオーブントースターで焼きました!

出来上がりには、、、もちろんバジルを散らし、、、バジルソースをかけてあります、、、

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JAに行くと、、、採れたて野菜がとっても安くて、、、この大きなズッキーニが1本100円だったりするんです! 

大きいですよ~!  25cm位あります!

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で、、、ちょっと時間のある時にこの様に焼くだけに作っておくんです、、、

簡単で美味しいと思います。。。

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ちなみに、、、こちらは前回作ったもの、、、基本的には同じですが、、、

オリーブオイルではなくバターを使い、、、クリームチーズも使い、玉ねぎを乗せしました!

どんな風に作っても、、、ズッキーニ自体あっさりしているので美味しいですね!

要は、、、その時あった材料で間に合うってことでしょうかね!

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で、、、これ!  泣く泣く切ったぶどうの1枝、、、

どうしてかというと、、、

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ほらっ!  茎に木くずが!   虫に入られてしまったのです!  

多分、、、テッポウムシ???  太い枝だったので何房もダメにしてしまいましたよ  (;´д`)トホホ…

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でも、、、我が家の名も知らないぶどうの木は、、、

結構、、頑張り屋でこの様にまだまだ随分実をつけています! ε-(´∀`*)ホッ、、、

そして、、、今、思案中なのが、、、

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これ!  リンショウバイ!

赤く熟したので一応収穫したのですが、、、果実酒かなあ、、、

梅シロップの要領でジュースにしても大丈夫かなあ、、、と思案中なのです。。。

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  1. 2014/07/03(木) 17:12:46|
  2. 料理

朝食、、、

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今朝の朝食です、、、 一応ピザです、、、(^^ゞ

ちぎったバジルを散らし、、、バジルソースをかけてあります、、、

味はまあまあかな、、、

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何しろ庭のバジルが急成長してきたので使うのに忙しいのです!(ノ∀`)タハー

で、、、まったく話は変わりますが我々は有り難いことに、、、

この様に普通に朝食を食べられますが、、、

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この子達は餌確保に必死なのですね、、、

今朝は雨の中の散歩だったのですが、、、

この子は、、、ビショビショになりながらずっと待っていたみたいなのです、、、

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5時53分  丸い石橋の所に着くと、、、待っていたのです!(;・∀・)  

でも、、カラスとの付き合いもどうかと思い知らんぷりし、、

いつもの通り帰ろうと最後の小さな池に差し掛かった、、、その時!

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また姿を現したのです! 帰るコースを知っているのでしょう!

木の右側に子供2羽がいますが、、、

真ん中にいるのが左足にケガをしている子です、、、

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で、、このケガをしている子、、、

もしかしたら、、、この子の足は、、、もう治らないのかもしれません、、、

ケガをしてから10日くらい経つと思いますが、、、今だにこの様に足が着けない状態なんです、、、

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親の後を追うのも大変そうなんです、、(・・;)

お父さ~ん  まって~

いつも一緒にいるもう一人の兄弟と違って、、、 

この子は自分の体に多少の不安があるのかもしれません、、、(・д・)ジーッ

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だって、、、ほら、、、

ぼく・・・ 足が痛くて 早く歩けない・・・

こんな表情をするのです!(*_*;   

すると、、、 

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驚きの行動です!   

あの威張ってるヤツは、、、子供の傍に駆け寄るのです! ( ゚д゚)ハッ!

こういう場面を見てしまうと、、、悪いこととは思いながらもパンをくれてしまいましたよ (;´д`)トホホ…   

幸い雨が降っており人目がなかったのでほっとしましたが、、カラスはとっても頭がいいので

一度もらうと次も貰えると思って待っているんですよね、、、

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パンを投げたのが分かると、、、ねっ! この子もこの通り!

おとうさ~ん!お腹すいたよ~  ちょうだ~い!

自分にくれと言わんばかりに父親に向かって大きな口を開けます!

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そして、、、ほらっ! 自分は食べずに子供の口に入れてやっています!

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お父さん・・・ ありがとう・・・

こういうのを見ると、、、

いくらカラスだからって憎めないですよね、、、(゜.゜)

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そして食べ終わったあとの子供の顔、、、

ありがとう・・・

まるで、、、お礼でも言っているかのようにジーっとこちらを見るのです!

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今日は晴れ間も出るという予報ですが、、、またかなり降ってきています、、、

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でも、、この威張ってるヤツは、、、とっても辛抱強く、、、

また、いつくれるのだろうと、、、この様に待っているのです!

その目は、、、とっても純粋です、、、(゜.゜)   

こういう子達を見ると、、、我々人間は、、、なんて恵まれているのでしょう!  

恵まれ過ぎて、、有難味が分からなくなっているのかもしれませんね、、、(・_・;)

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  1. 2014/06/29(日) 22:10:49|
  2. 料理

あひるちゃんはどうしただろう? と 梅ジャム!

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5時31分  広場を歩きながら、、、大きな池を眺めると、、、

カルガモのツガイが真っすぐな水の線を引き、、、泳いでいます!

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仲の良いカルガモのツガイ、、、  でも、、、いつものツガイではないようです、、、

昨日元気のなかったあひるちゃんが心配です、、、  早く島のある池に行こうと思います!

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島のある池に着くと、、、  良かった!

  ほっ! よかった・・・  あひるちゃん 泳いでる・・・

3人揃って来てくれました!  昨日は、、、元気がなくて、、、とっても心配でした、、、

最悪の事態すら想像してしまったくらいです、、、 ほっ!

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でも、、、傷だらけのあひるちゃんは、、、

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オーちゃんとくろちゃんが食後の水遊びをしている中、、、

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一人早々と島に上がってしまいました、、、  

動物なので何も言いませんが、、、体がキツイのかもしれません、、、 (・・;  でも、、、良かった、、、  

もしものことを考えてしまっただけに、、、ほんとに、、ほっとしました、、、(・_・;)

羽があるから、、、はた目には分かりづらいですが大ケガなのです、、、早く良くなって欲しいと思います。。。

1年のうちに、、、何度こんなケガをさせられるのでしょう、、、 

最大の敵が人間だなんて、、、情けないですね。。。

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そして、、、蒸し暑い散歩の後のお茶はこれです!

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梅ジャムです!  完熟梅を使ったので、、、きれいな黄金色のジャムが出来ました!

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昨日は、、、前々日に買った梅をどうしても処置する羽目となり、、、

午後からは梅ジャムと梅酒作りをしました!

左が綺麗に熟した梅、、、ジャムに使用、、、右は青梅、、、もちろん梅酒、、、、

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出来上がりがこちら!  

梅酒用の青かった梅も漬け込んで一晩経つと黄色くなっています!

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で、、、今日のお茶に早速梅ジャムのソーダ割り!

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庭のスペアミントを摘んできて、、、細かくちぎり、、、入れてみました!

さわやかな香りと味が口いっぱいに広がります!  ちょうど今の時期にピッタリですね!

今回は完熟梅を使ったので、、一度茹でこぼした時点で果肉が柔らかくなり、、、

なめらかな黄金色の出来となりましたが、、、 

青梅を使用し、種を取り除き、果肉を刻めば、、、カリカリとした食感を楽しむジャムが出来ると思います、、、 

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甘酸っぱく爽やかな美味しさ、、、梅って体にいいんですよね、、、

ああ、、、  滋養強壮にあひるちゃんにもくれてやりたいくらいです。。。 (;´д`)


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  1. 2014/06/10(火) 22:00:23|
  2. 料理
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